眼下，東米公司東升雞場(chǎng)跨年養(yǎng)殖的90余萬(wàn)只白羽肉雞達(dá)到交付標(biāo)準(zhǔn)，陸續(xù)開始出欄。肉雞出欄現(xiàn)場(chǎng)，工作人員正忙著抓雞裝籠、搬運(yùn)、裝車，一派繁忙景象。據(jù)悉，此次出欄將持續(xù)8天。
現(xiàn)代化肉雞行業(yè)在我國(guó)發(fā)展已經(jīng)超過(guò)40年，產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)完善。養(yǎng)殖端屬于前端，后端是作為屠宰的加工端，養(yǎng)殖和屠宰中間有一個(gè)過(guò)程，那就是出欄。目前, 東辛肉雞產(chǎn)業(yè)主要以養(yǎng)殖為主，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中最為復(fù)雜,但也投入最大，作為養(yǎng)殖“結(jié)束”、屠宰加工的“開始”，對(duì)出欄環(huán)節(jié)的把控就顯得至關(guān)重要。
出欄環(huán)節(jié)的管控關(guān)鍵點(diǎn)主要體現(xiàn)在：日出欄計(jì)劃、控料控水、出欄前準(zhǔn)備、抓雞、轉(zhuǎn)運(yùn)、過(guò)磅、裝車、運(yùn)輸。從人員分工、車輛安排、防疫消毒、過(guò)磅記錄、卸車去雜，這些都需要統(tǒng)籌安排、協(xié)調(diào)監(jiān)督。為此，東米公司堅(jiān)持“五統(tǒng)一”管理，緊抓關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，推進(jìn)精細(xì)化管理，建立可追溯食品安全流程體系，確保出欄肉雞產(chǎn)品100%符合國(guó)家質(zhì)量要求的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
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